西厨房热房厨师

1、检查本组员工的到岗情况，详细做好本点的考勤考核及工作日志。
2、查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量，做好卫生工作安排，依据客情，开出次日或下一餐的订料单。 
3、了解和掌握客情，在规定的发货时间内，领取菜肴用料并妥善保管。 
4、巡查本点的设备运转状况，发现问题及时报修。 
5、认真做好餐前检查工作，严把工作质量关。 
6、参与有关操作，并督导、检查员工的工作质量。
7、督促、检查员工严格执行食品卫生法和有关卫生制度，时刻保持工作环境整洁卫生。
8、检查员工的工作结束情况，并做好交接班工作记录。
岗位要求：
1、1年以上旅游烹饪工作经验，接受过高星级酒店中餐烹饪专业知识技能培训可优先
2、了解食品卫生法和营养学和酒店厨房消防安全知识。
3、身体健康，年龄28-55周岁。