西厨房冷菜厨师

1、负责西厨冷菜的菜肴制作和出品工作安排。
2、查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量，做好卫生工作安排，检查本组的工作质量。
3、依据客情，开出次日或下一餐的订料单，在规定的发货时间内，领取菜肴用料并妥善保管。
4、开列重点宴会和大型宴会的冷菜品种，报厨师长审批，并做好试菜定样。做好大型宴会、重点宴会的菜肴留样工作
5、巡查本点的设备运转情况，发现问题及时报修并做好统计，每周以书面形式汇报维修项目与结果。
6、检查本点员工的工作结束情况，并做好交接班工作。以及做好本点的考勤及工作记录。
7、认真做好餐前检查工作，严把菜肴质量关。
8、督促、检查本点员工，严格执行食品卫生法和有关卫生制度。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、有厨房冷菜工作经验优先考虑。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、公司提供食宿，五险一金。