烧腊主管

工作职责：
1、精通潮州卤水制作。
2、负责出品间人员的卫生及考核工作。
3、负责烧烤、卤、浸各类肉食品及大小酒会、宴会、美食长廊所需的食品。
4、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作。
任职要求：
1、有过3年以上的烧腊工作优先考虑；
2、持有相关厨房技能证书、技能大赛证书优先考虑。