西厨主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理工作，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、监督食材验收、储存及加工流程，严格执行厨房卫生管理制度
3、合理安排厨房人员工作班次，督导下属按标准操作流程执行
4、负责厨房设备维护保养，确保设施正常运转
5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运行
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺
2、2年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，1年以上管理岗位经历
3、精通厨房成本控制、食材管理
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、能适应倒班工作制度，抗压能力强
6、有创新意识，能持续优化菜品结构和出品质量