中厨房打荷

1、 根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘
2、 不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式
3、 密切与传菜配合，及时知晓客人上菜要求，以便做好出菜顺序及速度的调整；
4、 负责菜肴的装盘与美饰，装盘后将盘边擦拭干净，不得留下油污、手印等
5、 为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器；
6、 当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜肴及时送至传菜部；
7、 负责蔬菜的清洗，工作区域及餐具的清洁，擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用，时常保持清洁、干爽；
8、 完成上级交办的其它工作；