荷台助手

岗位描述
1、中线员工提前10分钟到岗，做好日常开档卫生工作，检查每日所用的各种调味品、酱汁品质量是否变质，并及时的补充保证炉头师傅能顺利工作；
2、每天根据经营的菜肴准备好所需的用具、餐具、出品所需要物品；
3、根据菜单的要求将砧板配好的菜品经中线检查原材料后，按先到先出的原则出菜，同时跟好每一道菜品所需的酱汁料，配合炒锅及时把不同所需的器皿准备好以保证出菜的速度，装盘好炒锅炒好的菜品，保证所出菜品的摆设美观并及时送到传菜部；
4、再根据点菜单及时检查是否有漏掉的菜品未出情况，与传菜主管沟通并及时跟上；
5、收市工作要检查原料是否有剩余并及时退还给砧板保存，收拾清洗好岗位各种工具、用具、酱汁汤类做好保管保存工作，整理好工作岗位区域卫生，检查水、电、气是否已关闭状态；;
6、下班前做好调料库的卫生整理工作及做好补充调料清单。