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职位详情

餐饮经理

8千-1万
  • 南宁
  • 2年以上
  • 大专
  • 提供食宿
  • 节日礼物
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 管理规范
  • 领导好
  • 人性化管理
  • 五险
  • 包吃包住
职位描述
招聘人数:1人
工作地点:南宁五象饭店
岗位职责
1.负责酒店餐饮部的全面工作,对直接上级领导负责。
2.认真执行公司领导下达的各项工作任务和工作指标,确保完成各项经营指标与工作任务。
3.拟定餐饮部每月的预算方案和营业指标,制定餐饮部的营业政策和经营计划,审阅餐饮部每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;业务上要求精益求精,不断提高管理水平。
4.主持日常餐饮部的部门会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。
5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关,帮助他们不断提高业务能力。
6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒卫生。
8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作。
9.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
10.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。
11.与行政主厨/厨师长、大厨研究如何提高食品质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
12.审阅和批示部署各单位和个人呈交的报告及各项申请。
13.带领部门人员协助需要帮忙的其它部门工作,按时按质完成领导交办的其他工作任务。
岗位要求
1.年龄要求:25-45岁;
2.学历要求:大专以上学历;
3.经验要求:具有两年以上星级酒店餐厅管理工作经验,具有较强的组织管理能力,熟悉包厢及宴会的服务业务,能够有效地督导下级工作;
4.知识要求:具有酒店管理、旅游管理、烹饪学等知识,熟知各流程知识,有效地做好部门各项技能培训。
5.能力要求:具有一定社交能力及判断、应变、决策能力,组织能力,和实际工作能力,善于协调内外关系并能妥善处理突发事件,具有一定的语言文字能力,能撰写有关业务报告;
6.其它:持有健康证,善于指导和激励下属员工工作表现,有效地编制部门培训计划,搞好人际关系,能与他人友好合作,领导能力强;

其他要求

  • 年龄要求:25-45岁
  • 计算机能力:熟练
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工作地点

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南宁市良庆区凯旋路16号
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