特色餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责特色餐厅的日常运营工作，确保服务质量和运营标准符合酒店要求；
2、协助特色餐厅厨师长制定并执行餐厅服务流程与标准操作程序，监督员工服务表现 ；
3、协助特色餐厅厨师长负责餐厅员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业素质 ；
4、控制餐厅运营成本，管理餐具及设备维护；
5、与厨房团队密切配合，确保出餐质量与效率
6、收集分析员工对餐食的反馈，提出改进建议并落实优化方案
【岗位要求】
1、2年以上高端餐厅或五星级酒店餐饮服务管理工作经验 ；
2、精通特色餐饮服务流程及标准 ；
3、良好的沟通协调能力和抗压能力 ；
4、熟悉餐饮成本控制及库存管理 ；
5、能适应倒班工作制，包括周末及节假日。