中厨厨师（上什）(储备)

【岗位职责】
1、负责酒店中厨房上什岗位的日常菜品制作，包括蒸、炖、煲等烹饪工作 ；
2、严格按照标准食谱操作，确保出品质量稳定、口味纯正 ；
3、负责蒸柜、炖品等专用设备的日常维护与清洁 ；
4、协助厨师长开发新菜品，参与季节性菜单调整；
5、控制食材用量，合理利用边角料，避免浪费；
6、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准；
7、完成上级交办的其他厨房工作任务 。
【岗位要求】
1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉上什岗位工作流程 ；
2、了解各类蒸制、炖煮食材的特性及火候掌握 ；
3、能够适应酒店餐饮高强度工作节奏 ；
4、具有团队合作精神，服从工作安排 ；
5、持有健康证等餐饮行业必备证件 ；
6、有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先 ；
7、对菜品质量有追求，愿意学习提升烹饪技术。