湘菜厨师

岗位职责
1、精通湘菜制作，严格执行厨房运营流程及操作规范。
2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
3、根据不同季节与时令，寻找新鲜食材，不断推出符合消费者口味的当季菜肴。
岗位要求
1、有丰富的技术及经验。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。