中餐主管

 [岗位职责]
1、按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。
2、检查本餐厅员工仪容、仪表及出勤状况。
3、开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。
4、熟悉菜单、酒水牌，熟悉当天菜式供应品种。
5、搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。
6、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。
7、处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。
8、及时落实每天清洁工作，保持餐厅整洁卫生。
9、餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
10、每月对本班组员工进行绩效评估，向经理提出奖惩建议。
[任职资格]
1、自然条件：身体健康，相貌端正，口齿清楚，视力1.0以上；男20～30岁，身高1.70米以上；女20～30岁，身高1.60米以上。
2、文化程度：中专以上或同等学历；通过督导人员岗位基本知识和技能培训。
3、工作经验：三年以上酒店餐饮服务和管理经验，同档星级以上酒店餐厅领班经历。