上什厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作，确保菜品质量符合标准；
2、根据菜单要求，准备并制作各类蒸菜、炖汤及其他上什相关菜品；
3、协助主厨完成菜品研发与创新，提升菜品品质与出品效率；
4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全与操作规范；
5、维护厨房设备及工具的清洁与保养，保持工作区域整洁有序；
6、配合团队完成厨房其他相关工作，确保出餐流程顺畅高效。
【岗位要求】
1、具备一定的上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖等烹饪技法，有酒店厨房经验者优先；
2、了解食材特性及烹饪原理，能够独立完成上什菜品的制作；
3、工作认真负责，具备良好的团队协作能力与抗压能力；
4、身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房高强度工作环境；
5、对食品安全与卫生有较高意识，遵守厨房操作规范；
6、愿意学习新菜品与技术，服从工作安排，适应排班制度。