餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
3、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，定期分析经营数据，提出改进方案以提高盈利能力；
4、管理餐饮部团队，包括员工招聘、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素质与工作效率；
5、协调与厨房、采购、财务等其他部门的合作，确保食材供应、库存管理及成本核算的规范性；
6、落实酒店卫生、安全及消防标准，确保餐饮区域符合相关法律法规及行业规范；
7、策划并执行节假日、宴会等餐饮促销活动，提升品牌影响力及市场竞争力。
【岗位要求】
1、具备较强的餐饮管理能力，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程；
2、优秀的团队领导与沟通协调能力，能够有效激励员工并处理复杂问题；
3、对市场趋势敏感，具备菜品创新及成本控制意识；
4、具备较强的数据分析能力，能通过经营数据制定优化策略；
5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作压力；
6、有星级酒店或知名餐饮企业相关管理经验者优先。