餐饮领班

【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理，监督并协调服务员、传菜员等岗位工作，确保服务流程标准化、高效化。
2、协助前厅经理制定及执行餐饮服务规范，包括摆台标准、上菜顺序、酒水服务、客户投诉处理等。
3、组织每日班前会，明确当日预订、重点客户、特殊菜品及注意事项，合理调配人员分工。
4、严格把控菜品出品质量与出餐速度，跟踪厨房与厅面衔接，及时反馈异常情况并协调解决。
5、负责领班区域的物资管理，包括餐具、布草、清洁用品等的盘点、申领与损耗控制。
6、定期组织员工进行服务技能、食品安全、应急处理等培训，提升团队专业素养。
7、收集宾客用餐反馈，记录服务亮点与不足，协助优化服务流程，提升客户满意度。
8、监督并落实餐厅环境卫生、设备维护及消防安全检查，确保符合集团及部门标准。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄不限，具备3年以上餐饮服务工作经验，其中至少1年领班或同等管理岗位经验。
2、熟悉中餐/西餐服务礼仪、摆台标准、酒水知识及菜品搭配常识，能独立完成小型宴会接待。
3、具备较强的现场协调能力与突发问题处理能力，能高效应对客流高峰、客户投诉等突发状况。
4、工作细致，责任心强，具备良好的团队管理意识，能有效激励下属并推动团队协作。
5、普通话标准，沟通表达清晰，具备基础英语沟通能力者优先。
6、熟练使用餐厅点单系统及常用办公软件（如Excel、Word）。
7、身体健康，持有有效健康证，能适应餐饮行业排班制（含早、中、晚班及节假日）。
8、认同酒店企业文化，服从上级安排，具备良好的职业操守与服务意识。