中餐经理

岗位职责：全面负责高端度假村中餐、火塘餐、融合菜前后场运营、品质管控、成本内控、食品安全及团队管理，保障门店高标准、合规、高效运营，适配涉外度假接待工作。
基础条件：大专学历；5年以上高端度假中餐管理经验，熟悉火塘、融合菜运营，具备基础英语口语，可承接涉外接待。
运营能力：精通全场景餐饮运营，能独立搭建服务、出品及排班标准，负责品质管控、营运统筹与客诉处理，保障高端服务品质。
成本内控（硬性核心）：熟练操作POS、Coupa系统，精通对账、盘点与库存管控；严控损耗及毛利率，落实财务合规，所有优惠、免单全程留痕。
食安管理：掌握HACCP食安体系，规范食材管理，严格把控食品安全，杜绝安全事故。
团队管理：具备前后厅团队培训、管理及梯队建设能力，执行力强，严格落地SOP及度假村管理制度。
职业素养：严谨自律、抗压能力强、合规意识强，无账务及安全违规记录，适应度假村封闭高压管理。
优先项：有丽江度假、火塘融合菜经验，熟悉Club Med体系，擅长菜品迭代、主题餐打造及门店营收口碑提升者优先。