成本控制文员

分析餐饮报告。
核算餐饮成本。
对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
进行核查，抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。
比较菜单的食品成本与售价。
进行市场调查。
检查已收货物的质量。
确保物品的存储安全。
处理发票对货品定单及收货与发票是否一致。