面点厨师长

岗位职责：
1、全面负责中厨面点房工作：
* 制定面点房的工作计划，并组织实施。
* 监督面点房日常运营，确保食品安全、卫生和质量符合标准。
* 控制面点房成本，合理使用原材料，减少浪费。
2.、面点制作与创新：
* 根据酒店要求，设计和制作各类中式面点，包括点心、糕饼等。
* 定期推出新菜品，满足顾客需求。
* 确保面点制作流程标准化，保证出品质量稳定。
3、团队管理与培训：
* 负责面点房人员的招聘、培训和考核。
* 制定面点房操作规范，监督执行。
* 营造积极的工作氛围，提升团队效率。
4. 其他职责：
* 完成上级交办的其他任务。
岗位要求：
1、中专及以上学历，烹饪或相关专业优先。
2、五年以上面点制作经验，两年以上管理经验。
3、精通中式面点制作，熟悉各类面点工艺。
4、 具备良好的团队管理和沟通能力。
5、身体健康，责任心强，能承受工作压力。