餐饮部副经理

岗位职责
1、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
2、协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。
3、在餐厅运营表现及财务目标的基础上，对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
4、完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
5、能够作出收入及成本预算。
6、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。
岗位要求
1、2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。