冷菜厨师

岗位要求：
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜
2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精美
3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本
4.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮
5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
6.黑珍珠餐厅从事冷菜工作优先考虑，对冷菜间出品负责