上什主管 Steamer Supervisor

【岗位职责】
1. 负责上什档口的日常工作
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估
3. 协助厨师长制订中餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量
4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关
5. 负责指导中厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题
6. 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单
【岗位要求】
1. 相关工作经验年限
2. 灵活机动，能适应各种不同的工作环境
3. 良好、积极的工作态度