Execitive Sous Chef-Western 西厨行政副总厨

岗位职责
1、直接向餐饮总监汇报，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的西式厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量及数量。
5、建立及监督维护各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、有国际品牌五星级酒店相关职位的丰富技术及行政经验，熟悉不同国家地域的西式烹调风格，有西班牙菜出品经验。
2、不少于5年以上同岗位工作经验。
3、有国际品牌度假酒店同岗位工作经历优先。
4、精于成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。