西厨冷菜厨师

1.根据客情和菜单，负责烹饪冷菜制作。
2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。
3.接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。
4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后收尾工作。
5.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。