西餐厨师长

1.熟悉西餐菜系的制作方法，确保食品味道、成色等达到出品要求；
2.全面负责管辖内工具及设施设备的使用和维护，确保工作区域卫生清洁；
3.协助上级制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格；
4.做好与出餐相关联的横向联系，保证顺利出餐；
5.合理安排管辖区内的各项工作，减少物料及人员成本浪费；
6.其他上级领导交办的各项工作。