餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收目标；
3、监督食品质量、服务标准及卫生安全，确保符合酒店品牌要求及行业规范；
4、优化餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力配置，提升整体利润率；
5、策划并执行特色餐饮活动、节日推广及客户定制服务，提升宾客满意度；
6、负责餐饮团队的建设、培训及绩效考核，提升员工专业素养与服务意识；
7、协调与其他部门（如前厅、市场、财务等）的协作，确保运营流程高效顺畅；
8、分析市场趋势及竞争对手动态，提出创新改进方案以保持竞争优势。
【岗位要求】
1、具备酒店或高端餐饮行业管理经验，熟悉餐饮运营全流程；
2、出色的团队领导能力，能有效激励和管理多元化团队；
3、敏锐的市场洞察力，擅长策划营销活动及提升客户体验；
4、精通成本控制与财务管理，具备较强的数据分析能力；
5、优秀的沟通协调能力，能高效处理内外部合作关系；
6、对食品安全、卫生标准及行业法规有深刻理解；
7、具备较强的抗压能力及灵活应变能力，适应高强度工作环境；
8、有创新意识，能推动餐饮服务品质持续升级。