金华皇冠假日酒店-西厨厨师

【岗位职责】
1、根据标准食谱和操作流程，负责西餐热菜、冷菜及自助餐菜品的制作与出品，确保口味与品质符合酒店要求。
2、严格遵守食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、消毒及食材储存标准，确保操作区域符合要求。
3、协助厨师长进行食材的验收、存储与盘点，合理控制物料消耗，降低损耗成本。
4、按照工作排班要求，高效完成餐前备料、餐中出品及餐后收档任务，保持厨房整洁有序。
5、积极参与厨房技能培训及新菜品研发试制，不断提升烹饪水平与出品创新性。
6、正确使用并维护厨房设备、工具及刀具，发现故障及时报修，确保安全生产。
【岗位要求】
1、热爱西餐烹饪行业，具备基本的刀工、火候掌握及调味能力，有西厨工作经验者优先考虑。
2、学历、年龄、经验不限，但需能适应快节奏工作环境，具备良好的抗压能力与团队协作意识。
3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证或愿意到岗前办理。
4、工作认真负责，服从管理，吃苦耐劳，能接受轮班制（包括早班、晚班及节假日排班）。
5、具备基本食品安全知识，注重个人卫生及操作规范。