金华皇冠假日酒店-员工餐厅厨师主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保按时、按质、按量提供员工餐食。
2、制定每周员工菜单，合理搭配营养，控制食材成本，满足员工口味与健康需求。
3、监督厨房团队的工作流程，确保食品安全、卫生及设备操作规范，符合酒店标准。
4、负责食材采购计划的制定与库存管理，减少损耗，控制预算。
5、协调与酒店其他部门的关系，收集员工用餐反馈，持续优化菜品与服务。
6、管理厨房团队排班、培训及考核，提升团队工作效率与服务水平。
【岗位要求】
1、有餐饮或厨房管理相关经验者优先，熟悉员工餐厅运作模式。
2、年龄不限，身体健康，持有有效健康证。
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范，具备成本控制意识。
4、具备良好的沟通协调能力，能有效管理团队并处理突发问题。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业快节奏工作环境。