粤菜厨师

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗；
2、根据酒店需求制定粤菜菜单，并定期更新优化，提升菜品竞争力；
3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生；
4、管理厨房团队，合理分配工作任务，监督操作规范，提高工作效率；
5、控制厨房成本，优化食材使用，减少浪费，协助完成成本核算；
6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作；
7、定期对厨房设备进行维护与检查，确保设备正常运行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先；
2、5年以上粤菜厨师工作经验，具备扎实的粤菜烹饪技能；
3、熟悉粤菜传统工艺及创新技法，能独立完成经典粤菜制作；
4、具备良好的厨房管理能力，能带领团队高效完成工作任务；
5、年龄35-50岁，身体健康，能适应高强度工作环境；
6、持有厨师职业资格证书或相关技能认证者优先；
7、工作认真负责，注重细节，具备较强的抗压能力与团队协作精神。