【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品,确保菜品质量稳定、口味正宗;
2、根据酒店需求制定粤菜菜单,并定期更新优化,提升菜品竞争力;
3、严格把控食材采购、储存及加工流程,确保食品安全与卫生;
4、管理厨房团队,合理分配工作任务,监督操作规范,提高工作效率;
5、控制厨房成本,优化食材使用,减少浪费,协助完成成本核算;
6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作;
7、定期对厨房设备进行维护与检查,确保设备正常运行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,烹饪相关专业优先;
2、5年以上粤菜厨师工作经验,具备扎实的粤菜烹饪技能;
3、熟悉粤菜传统工艺及创新技法,能独立完成经典粤菜制作;
4、具备良好的厨房管理能力,能带领团队高效完成工作任务;
5、年龄35-50岁,身体健康,能适应高强度工作环境;
6、持有厨师职业资格证书或相关技能认证者优先;
7、工作认真负责,注重细节,具备较强的抗压能力与团队协作精神。
其他要求
- 年龄要求:35-50岁
- 语言要求:英语-良好
- 计算机能力:熟练
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