西餐厨师

【岗位职责】
1、负责西餐菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成西餐冷盘、热菜、汤品、甜点等各类菜品的烹饪；
3、严格把控食材的新鲜度、储存及使用，合理控制成本，减少浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助制定季节性菜单，并根据客户反馈优化菜品口味及呈现方式；
6、配合团队完成大型宴会、自助餐等活动的西餐菜品制作任务；
7、定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺；
2、能够独立完成西餐菜品的备料、烹饪及摆盘，对菜品创新有热情；
3、了解食品安全及卫生规范，具备良好的职业操守；
4、具备较强的团队协作能力，能适应高强度工作环境；
5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先；
6、对食材品质有敏锐的判断力，注重细节与出品质量。