西冷主管Western Cold Kitchen CDP

工作职责：
1、进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。准备简单的食品。
2、 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。
3、对现有的系统提出改进建议，从而优化该系统的运作效率和经济节约。
4、负责冷房日常运作工作，保证食品的出品符合卫生标准。
5、组织和监督各类冷食品的准备和制作工作。
6、 负责监督和检查冷房库房食品储存是否符合先进先出原则。
7、 有对菜肴一定的创新能力，以及自身对菜肴的见解。
8、 对成本有一定的控制能力。
9、协同上级准备和管理部门预算，了解财务目标。
任职要求：
该岗位要求男40岁以下，身高170cm以上；女40岁以下，身高160cm以上。五官端正。
文化素质要求：
1、 普通话标准，有较强的语言、文字表达能力。高中以上或同等学力要求。
业务素质要求：
2、有至少3年以上的西厨厨师经验。
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
身心要求：
1、 身体健康，无疾患，无不良嗜好。
2、 责任心强，时间观念，效率观念强，能吃苦耐劳，有敬业精神。