大堂吧服务员

· 全面实时了解本土以及国际葡萄酒发展趋势；
· 在准确的温度和地点存放红酒；
· 招待宾客并提供建议性的酒水食物搭配；
· 在酒吧区域为宾客提供酒水和食物；适时推销；
· 执行并完成开档收档任务，比如：
○ 服务区准备就绪
○ 鸡尾酒口布折叠完毕
○ 吧台佐食准备完毕
○ 协助吧员准备酒水和食物
○ 出席每日例会，餐饮部会议和其他被要求参加的会议
○ 通过以下几点来做好服务准备
○ 确保个人仪容仪表遵循庄园员工仪表准则
○ 确保酒吧设施设备保持整洁
○ 确保部门设备正确地分类存放
○ 玻璃器皿擦拭干净
○ 餐盘擦拭干净
○ 瓷器擦拭干净
○ 餐桌摆台完毕
· 熟知预订情况（任何特殊活动，贵宾和常客）；
· 对于宾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足要求；
· 音乐和灯光按餐厅标准调试得当；
· 酒吧准备就绪以迎接宾客；
· 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务：
○ 及时问候并引领宾客就座
○ 及时并准确无误地帮助宾客点单及用餐
○ 有效地利用托盘和托盘支架
○ 准确处理宾客的付款
○ 及时清理餐桌并及时翻台
○ 吧台始终保持干净
○ 定时清空烟灰缸
○ 与宾客交流并向适时向宾客推荐红酒和饮品
○ 适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品
○ 所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配
○ 热饮热供，冷饮冷供
○ 以高效和职业的态度解决宾客投诉。
该岗位任职性别不限，年龄30岁以下，男性身高1.72米以上，女身高1.63米以上，容貌端正，形象、气质佳。
· 文化素质要求：
1、大专及以上学历或相关领域的职业证书。
2、普通话标准，能使用英语进行基本的餐厅对话，有良好的语言表达能力。
· 业务素质要求：
1、1年的相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，具餐饮经验优先考虑。
2、熟悉餐厅的运行程序。
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
· 身心要求：
1、身体健康，无疾患，无不良嗜好。
2、责任心强，时间观念、效率观念强，能吃苦耐劳，有敬业精神。