中餐厅经理 CR Manager

岗位职责：
1、在餐饮部总监/餐饮经理的领导下，全面负责餐厅经营工作及日常各项行政管理工作；
2、制定每年的年度预算制定，制订餐厅的市场推销计划，积极开展各种推广活动，确保经营预算目标的实现；
3、负责制订员工培训计划，督导员工培训，确保服务员有良好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；
4、负责控制餐厅的经营运作，全面负责整个餐厅的督导、巡查工作，处理餐厅各种突发事件，加强现场管理，营业时间坚持在一线；
5、妥善处理客人重大投诉，与客人建立发展良好的关系，征求和听取客人对服务和出品的意见和建议，进行研究和及时调整； 
6、负责与厨房保持良好的合作关系，及时反馈客人对菜式的建议和意见，共同研究制定菜单；
7、协助厨房控制出品的标准、规格，掌握毛利率和成本核算；
8、负责餐厅硬件设施的维护和更新；督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗；
9、积极完成上级领导布置的其它各项工作任务。
岗位要求：
1、具有普通院校大专以上学历，有丰富餐饮服务及楼面管理、市场营销等方面知识；
2、具备较强的管理和组织能力，掌握餐厅接待的服务标准和要求，熟悉餐厅推广运作程序，能评估和培训员工并激励下属工作，具备较强的语言表达能力及销售能力；；
3、熟悉电脑办公化软件；
4、星级酒店两年以上同等职位的工作经验，接受过高级餐饮服务方面专门培训，具有丰富的餐厅管理知识和VIP客人接待经验；
5、具备较强的管理能力和创新能力，能督导属下的员工顺利完成工作计划。