打荷厨师

岗位职责：
1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房打荷工作的正常运作。
2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念。
3、为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求；
4、监督厨房打荷的正常运作；
5、协助副厨师长管理厨房工作正常运作；保证食品准备和外观的高标准；
6、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务；
7、参与所有厨房的食品准备工作；
8、掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工；
9、保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁；
岗位要求：
1、持有相关专业的资格证书和一定的工作经验；
2、熟练操作各种办公软件，如Ward，Excel等。