中餐厅经理

岗位职责/职位描述
1. 确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。
2. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
3. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。
4. 确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。
5. 收集客人意见与厨师长沟通，做好每月推广菜式和计划。对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。
6. 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
7. 确保中餐厅员工以支持和灵活的态度与其他部门合作。
8. 负责员工的工作安排，以确保足够的人员，尽可能利用现有的劳动力提高工作效率。预测预定及VIP客人的预定来安排工作。如遇到紧急情况，要即时改动计划，并与其它部门经理协调人手问题。如有重要接待，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
9. 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
10. 控制餐厅的费用成本和减少破损，每月向餐饮总监汇报部门损益情况
培训
1. 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划。
2. 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大做到工作适应性。
3. 进行员工表现评估。
4. 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。
5. 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。
6. 招聘、面试员工。
7. 一对一指导员工，必要时对员工进行个别面对面指导。
8. 与员工沟通避免与工作相关的矛盾。
9. 约束员工遵守纪律。
10. 根据员工实际情况实行因材施教的培训。
11. 评估工作表现，并在必要时制定调整计划。
12. 服从领导安排的其他与工作相关的事宜。
13. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。