Outlet Kitchen Chef de Partie 各厨房主管

岗位职责
1. 利用新鲜的产品制作东北特色菜, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。2. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到酒店的标准。3.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。4. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作。5. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。6. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。7. 确保所有的厨房设备干净整洁。8. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。