厨师

1. 持有食品服务许可或当地政府规定的，有效的卫生或食品上岗证。
2. 能够与团队成员及酒店客人沟通互动。
3.5年以上厨房操作经验，能够按照标准食谱提供烹饪食品服务，熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
4. 协助定购、验收及存放货品， 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量。
5.每天根据餐厅经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。
6.在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客人不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。
7. 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求。
·8.保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象。
·9.严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。