食品安全经理/副经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家及地方食品安全法律法规及行业标准。
2、制定并监督执行食品安全操作规范，定期对厨房、餐厅、仓储等关键区域进行卫生检查与风险评估，及时整改问题隐患。
3、组织开展食品安全培训与考核，提升全员食品安全意识及操作技能。
4、确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。
5、定期与卫生监督部门、第三方审核机构沟通协调，配合完成各类检查、审核及证照年检工作。
6、建立并维护食品安全档案，包括供应商资质、检测报告、消杀记录、员工健康证等，确保资料完整合规。
【岗位要求】
1、具备食品安全管理相关专业知识，熟悉HACCP等体系标准及酒店业食品安全运作流程。
2、持有食品安全管理员证书（或同等资质），或有酒店、餐饮行业同岗位经验者优先。
3、责任心强，具备良好的沟通协调能力及问题解决能力，能独立开展跨部门协作。
4、注重细节，有较强的现场监督与执行能力，能适应酒店轮班及快节奏工作环境。
5、熟练使用办公软件，能完成数据分析及报告撰写。