西厨 热菜主管

1、为客人高效率的提供食物，做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2、协助厨师长管理西厨房的正常运作，保证食品的高质量，提供高效率的服务。
3、协助西厨房自助餐的装饰和装饰品。
4、发展西厨房食谱卡和产品 ，参与西厨房菜单的制作发展 。
5、参与制定食品需求和当天市场采购单，监督采购程序、存货控制程序的执行。
6、参与西厨房员工的培训和发展，在需要时对员工进行面对面的个别指导。
7、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。