砧板主管

岗位职责/职位描述
岗位职责
1、监督砧板的工作、协助厨师长完成厨房日常工作。
2、负责所有的餐前准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、其他。
岗位要求
1、有砧板经验。
2、接受过专业技术训练，达到较高厨师技术水平。
3、有丰富的技术及管理工作经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。