厨务部秘书兼食品卫生专员 Secretary&Hygiene Officer

【岗位职责】
1、负责厨务部日常行政事务处理，包括文件归档、会议安排、邮件收发及内部沟通协调；
2、协助食品卫生副理执行酒店食品安全管理体系，监督厨房操作规范、食材存储及冷链管理；
3、定期检查厨房卫生状况，记录并整改不符合项，确保符合HACCP及当地食药监标准；
4、组织食品卫生培训，包括员工健康证管理、个人卫生规范及过敏原知识宣导；
5、编制食品卫生相关台账与报告，包括日常检测记录、供应商资质审核及月度卫生总结；
6、对接外部食品安全检查机构，配合完成迎检准备及整改跟踪工作；
7、协助厨务部经理完成预算编制、采购申请、考勤统计及物资盘点等后勤支持。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理或相关专业优先；
2、1年以上酒店或餐饮行业行政/食品卫生相关工作经验；
3、了解食品安全法律法规及HACCP体系，持有食品安全管理员证书者优先；
4、熟练使用Office办公软件（Word/Excel/PPT），具备基础文档及数据分析能力；
5、工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通协调与问题解决能力；
6、能适应厨房工作环境，有团队合作精神及服务意识。