餐饮部炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制原材料成本，避免浪费
3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良
5、维护保养厨房设备，及时报告设备故障问题
6、配合厨师长完成每日备餐工作，确保出餐效率
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，掌握各类烹调技法
2、熟悉食材特性及搭配，了解不同菜系特点
3、能适应早晚班工作制，具备高强度工作承受能力
4、持有健康证，熟悉食品安全及厨房卫生管理制度
5、有团队协作意识，服从工作安排
6、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先