西厨主管 Chef de Partie

【岗位职责】
1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。
2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。
3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。
4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
岗位要求：
1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
2、能够指导和管理小组工作，能够领导自己的员工，能够培训和激励员工。
3、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。