【岗位职责】
落实公司标准,监督厨房清洁消毒,检查设备及食材储存,保障环境安全达标。协助制定验收标准,检查食材质量,监督烹饪流程,确保菜品符合出品要求。按标准配方烹饪,规划流程,协调前后厨,保障餐点供应及时稳定。清点原料、统计损耗,结合客流制定采购计划,平衡库存。监督员工规范加工、烹饪,把控出餐进度,保障高峰供餐效率。
【岗位要求】
高中 / 中专及以上学历,2 年以上星级酒店厨房管理经验,熟悉餐饮服务标准。具备组织协调与沟通能力,能统筹多岗位协作,处理多方关系。热爱餐饮行业,责任心强,具团队精神,严守食品安全规范。学习能力强,适应快节奏工作,能主动提升技能 。
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