炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求独立完成各类炒、爆、熘、炸等中式烹饪技法操作
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，协助成本管控
4、维护操作区域卫生安全，严格执行食品安全标准和厨房5S管理
5、参与新菜品研发，定期更新时令菜单
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅岗位工作经验
2、精通主流菜系烹饪技法，持有厨师证优先
3、能熟练掌控火候、油温，具备同时处理多道菜品的能力
4、了解食品营养学知识，熟悉厨房设备操作及维护
5、身体健康，能适应早晚班工作节奏，具有团队协作精神