【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营,包括原料准备、腌制、烤制、斩切等工序;
2、严格按照标准操作流程制作各类烧腊产品,确保出品质量稳定;
3、维护烧腊设备的清洁与保养,保持工作区域卫生符合食品安全标准;
4、协助研发新式烧腊菜品,定期优化菜单;
5、控制食材成本,合理利用边角料,减少浪费;
6、配合厨房团队完成其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备烧腊制作基础技能,熟悉广式烧腊工艺者优先;
2、能适应高温环境及高强度站立工作;
3、具有食品安全意识;
4、工作细致耐心,有团队协作精神;
举报该职位