餐厅经理

【岗位职责】
有效管理45楼旋景餐厅的日常工作，确保以下工作正常进行：
1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、遵守开始营业和结束营业的程序。
3、遵守规定的结账程序。
4、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
5、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
6、与厨师和餐饮经理/总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
7、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
8、特别活动的概念管理工作。
9、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
10、对竞争对手进行分析。
11、创造良好的公众宣传机会。
12、管理顾客数据库并有效的加以使用。
13、为客人推荐餐厅特色菜肴及酒水等，完成餐厅营收预算。
14、与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
15、管理和控制餐厅食品饮料成本。
16、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
17、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
18、和上级领导一起编制和管理部门预算等。
【岗位要求】
1、 大专以上学历，酒店管理，餐饮或相关专业。
2、工作经验5年及以上，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、具有完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；解决问题，推理，号召，组织和培训能力；具有良好的写作技能；具有领导能力。
4、英语口语沟通熟练，同时拥有中、西餐背景者优先。