点心主管

【岗位职责】
1、协助点心主厨负责酒店中式点心及本地面食的制作与出品，确保符合标准食谱及质量要求。
2、管理点心厨房日常运营，包括原料采购计划、库存管理及成本控制。
3、带领点心团队，合理安排工作班次，进行技能培训与考核。
4、监督食品卫生与安全，确保操作符合HACCP及酒店卫生标准。
5、配合行政总厨研发新点心品种，定期更新菜单，适应季节变化及客人口味。
6、处理客人对点心品质的反馈，及时调整出品，提升满意度。
7、定期检查设备维护，确保厨房设备正常运行。
【岗位要求】
1、年龄25周岁-45周岁，条件优秀者年龄可适当放宽。
2、至少具备同岗位2年以上工作经验，熟悉中式点心及本地面食制作流程，具备独立研发新品能力。
3、有良好的团队管理与沟通协调能力，能承受工作压力。
4、热爱餐饮行业，注重细节，责任心强，具备食品安全意识。
5、持有健康证，无不良嗜好。