行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，确保菜品质量和食品安全
2、制定并执行厨房的标准化操作流程，优化工作流程以提高效率
3、负责菜单的设计与更新，根据季节和市场趋势调整菜品结构
4、控制厨房成本，合理规划食材采购和库存管理
5、监督厨房卫生和食品安全，确保符合相关法规和酒店标准
6、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和服务意识
7、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺利开展
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉酒店餐饮运营流程
2、精通各类菜系的烹饪技巧，能够创新菜品并保持高品质
3、具备良好的成本控制意识和能力，能够有效管理预算
4、熟悉食品安全和卫生管理相关法规
5、具备优秀的团队管理和沟通协调能力
6、能够在高压环境下工作，具备较强的应变能力
7、对餐饮行业发展趋势有敏锐的洞察力