厨师领班

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与食品安全标准
2、制定菜单及成本控制方案，监督食材采购与库存管理
3、组织厨房人员排班与工作分配，协调前厅后厨衔接
4、培训指导厨师团队，落实标准化操作流程
5、维护厨房设备并确保符合卫生检查要求
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业技能，熟悉湘菜系者优先
2、能独立完成宴会及零点菜品制作与成本核算
3、具有团队管理意识与突发事件处理能力
4、持有健康证及厨师职业资格证
5、适应早晚班轮换工作制