日料厨师

【岗位职责】
1、负责日料菜品的制作，包括刺身、寿司、天妇罗等传统日式料理的加工与出品
2、根据菜单要求，严格把控食材选择、处理及烹饪流程，确保菜品品质与口感
3、每日检查厨房设备运行状况，维护工作区域卫生，符合食品安全标准
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验
5、合理控制食材成本，减少浪费，做好库存管理
6、配合餐厅运营需求，完成上级安排的其他相关工作
【岗位要求】
1、熟悉日料制作流程，掌握各类日式料理的烹饪技法
2、具备基础的刀工技能，能熟练处理生鲜食材
3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，注重细节
4、有团队合作精神，能适应餐饮行业的工作节奏
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症
6、有日料餐厅工作经验者优先，无经验者可接受系统培训