炉台主管

岗位职责
1、负责客人用餐相关菜品和食品的制作；
2、监督食品的来源，确保食品质量，监督所有供应食品的质量与数量；
3、预计、制定和监控每日市场采购单、关注食品成本控制；
4、开展新菜肴的试菜和开发工作；
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等；
6、经常检查厨房设备，做好维护工作；
7、执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策；
8、其它领导安排的工作。
岗位要求
1、熟练的菜肴烹饪技能，具备一定研发新菜的能力，提供的菜品另客户满意的能力；
2、认真负责、灵活机动，良好的团队精神，应变能力强；
3、以良好的态度履行自己的职责，积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质；
4、愉快和亲善地与客人打交道，不断改进菜品、提升服务。